Colección de Latas y Botellas de Cerveza y Coca Cola de Mónica y Miguel

sábado, 5 de abril de 2014

Clasificación India Pale Ale (IPA - 2do nivel) y sus variantes (3er nivel)

Clasificación de Tipos o Estilos de Cerveza:

1er nivel de la clasificación: Ale y Lager

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Entre las Tipo Ale se encuentran varios estilos, entre ellos la India Pale Ale (IPA)

(2do nivel de la clasificación)

Según Ratebeer: "La India Pale Ale (IPA) se usa para describir una cerveza amarga, seca y con sabor a lúpulo. Ninguna de estas cervezas ha ido históricamente a la India, y muchas no son pálidas. La versión estándar generalmente significa American IPA y varía entre 5.0-7.0 ABV. La American IPA es una ale americana decididamente lupulada y amarga, moderadamente fuerte, que presenta variedades modernas de lúpulo americano o del Nuevo Mundo."

(Ver Wikipedia) - Ver todas nuestras latas y botellas de IPA

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A continuación nombro las variedades mas conocidas de India Pale Ale (IPA)

(3er nivel de la clasificación, por orden alfabético)

Double IPA
East Coast IPA (*)
English IPA
India Red Ale
Session IPA (o Indian Session Ale - ISA) (Ver latas y bot. de nuestra colección) Ver ISA en Ratebeer
West Coast IPA (**)

Si quiere ver el siguiente nivel (4to) pulse sobre los links de cada una de las variedades.

La Indian Pale Ala (IPA) es también una variedad que sería correcto incluir entre las Pale Ale, pero la pongo en el mismo 2do nivel por la importancia y sobre todo por la gran cantidad de variedades que tiene.

(*) East = Este, Coast = Costa
(**) West = Oeste
En ambos casos se refiere a las costas de Estados Unidos

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Volver al 1er. nivel (Ale)

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viernes, 4 de abril de 2014

Clasificación Pale Ale (2do nivel) y sus variantes (3er nivel)

Clasificación de Tipos o Estilos de Cerveza:

1er nivel de la clasificación: Ale y Lager

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Entre las Tipo Ale se encuentran varios estilos, entre ellos la Pale Ale

(2do nivel de la clasificación)

Según Ratebeer: "La Pale Ale clásica es generalmente una ale de color dorado intenso a cobre, con un perfil de malta equilibrado. Este estilo representa específicamente todas las Pale Ale genéricas (en ocasiones llamadas International Pale Ale) que se comercializan como tales y que no se pueden definir como un estilo Pale Ale "regional" específica, como la American Pale Ale. Esto también incluye cervezas comercializadas como Extra Pale Ale (XPA), un estilo no definido que generalmente se encuentra entre una American Pale Ale y una India Pale Ale"

(Ver Wikipedia) - Ver todas nuestras latas y botellas de Pale Ale

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A continuación nombro las variedades mas conocidas de Pale Ale

(3er nivel de la clasificación, por orden alfabético)

Aclaración: La Indian Pale Ale (IPA) es también una variedad que sería correcto incluir aquí, pero la pongo en el mismo nivel de la Pale Ale por la importancia y sobre todo por la gran cantidad de variedades que tiene.

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Volver al 1er. nivel (Ale)

Volver al nivel 0 de esta clasificación

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miércoles, 2 de abril de 2014

Clasificación LAGER (Segundo nivel)

En el segundo nivel de cervezas tipo LAGER no hay tanta variedad como en las Ale's. Podemos nombrar a las siguientes:

German Lager (1)

European Lager

European Strong Lager

Pilsner o Pilsener Ver nuestras latas de Pilsener // Ver Pilsener en Wikipedia

American Lager

Baltic Porter (2)

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Aclaraciones:

(1) German = Alemán
(2) La Baltic Porter es otra cerveza difícil de encasillar ya que si bien es Lager tiene también mucho de Porter/Stout que, como sabemos, son Ale's.

Volver al primer nivel (LAGER)

Ver nuestras latas de Lager

Ver Lager en Wikipedia

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Estilo ALE (1er nivel) y sus variantes (2do nivel)

1er nivel de estilos de cerveza.

El tipo de cerveza Ale es comúnmente llamada cerveza tipo inglesa.
El otro estilo del 1er nivel son las Lager

El estilo Ale tiene sus variantes (segundo nivel de esta clasificación), las que detallo mas abajo por orden alfabético:

American Wild Ale (El término American se usa mucho en inglés cuando ellos hablan de los habitantes de Estados Unidos, y la verdad que -a mi, al menos- no me cae muy bien, porque americanos somos los de las 3 américas. En síntesis, somos americanos los Canadienses, Mexicanos, centroamericanos y sudamericanos como yo que soy de la Patagonia Argentina. Pero bueno, así ha quedado el término "American" por usos y costumbres de los ingleses. Wild se podría traducir como "Salvaje o feroz")
Belgian/French Ale (Son bastante obvios los términos Belgian (Belga) y French (Francés))
Cream Ale (Cream = Crema)
German Ale (7) ("German", como todos sabemos, hace alusión a los Alemanes. Debo decir que las cervezas del tipo German Ale (Kolsch o Altibier, por ejemplo) en mi modesta opinión están a mitad de camino entre Ale y Lager por lo que son muy difíciles de encasillar y por eso las voy a incluir en ambos. Mientras tanto que las Rogenbier, Weissbier o Dunkelweizen creo que son verdaderas Ale's.)
India Pale Ale (IPA) Las India Pale Ale tranquilamente podrían ser clasificadas como subgrupo de tercer nivel dentro de las Pale Ale, pero las famosas IPA tienen un sabor bien definido, tienen tantas variedades y han tomado tanta importancia en el mundo que es necesario ubicarlas en este segundo nivel.
Irish Ale Ver nuestras latas de cerveza Irish Ale (Irish = Irlandés)
Mild Ale Ver nuestras latas de cerveza Mild // Ver Mild en Wikipedia ("Mild" se podría traducir como "leve", "suave", "ligero" y hasta "light")
Pale Ale ("Pale" en inglés significa "pálido")
Rye Ale (De Centeno, que se dice Rye en inglés)
Stout/Porter (3) Ver nuestras latas de cerveza Stout // Ver Stout en Wikipedia // ("Stout" significa "sólido" y tiene como sinónimos: strong (fuerte), hard (pesado) y porter)
Ver nuestras latas de cerveza porter // Ver Porter en Wikipedia
Vegetable Ale ("Vegetable" también es bastante obvio: "vegetal", en inglés)

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Volver al nivel 0 de esta clasificación
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Clasificación de los tipos de cerveza

En otra entrada hice una clasificación de los tipos (o estilos) de cerveza. Esta manera de clasificarlas es bastante aceptada también, por lo que voy a comenzar ahora a detallarla.

En el primer nivel se puede hablar de dos tipos:

ALE y LAGER

Las Ale's son de fermentación Alta y

las Lager's son de fermentación Baja.

El motivo por el cual se llaman de fermentación Alta es porque ésta se produce en la superficie (Arriba, en lo alto del mosto)

En el caso de las de fermentación Baja es porque primero se decantan de 7 a 10 días y ésta se produce en la parte inferior (en el fondo)

Nota de Miguel, el autor de éste Blog: Rápidamente encuentro que en esta clasificación no se tiene en cuenta a las cervezas de fermentación espontánea. Reconozco que son raras, pero claramente no son de fermentación alta ni baja. Solo por dar un ejemplo, cuando puedan tomen la riquísima Belle-Vue, que es una típica Kriek de Bélgica. Es de fermentación espontánea, de trigo y con cerezas, que le dan un color y un sabor increíble. Nada dulce por cierto. Entiendo que, de prácticos que son los estadounidenses, no las tienen en cuenta porque son pocas y algo raras. Pero creo que al menos deberían nombrarlas en la clasificación. Las Lambic (con o sin frutas); las Geuze; la cerveza de sorgo africana o la mismísima chicha -de maíz- de nuestra América del Sur, son también cervezas de fermentación espontánea.

Aclaración que no debería ser necesaria, pero por las dudas, la hago igual: Todas las clasificaciones y conceptos como "cervezas más conocidas" son a criterio del autor de este Blog (o sea yo, Miguel Fiordelli), es decir que son subjetivas y no pretenden ser una verdad revelada. Acepto también comentarios y sugerencias que pueden dejar abajo de cada posteo. Los tendré en cuenta y si tengo que hacer correcciones o agregar lo que me sugieran lo voy a hacer con todo gusto. Un abrazo birrero desde la Patagonia Argentina!

Miguel.

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(Para pasar al primer nivel, pulsar sobre los links de arriba)
(En estas entradas solo me voy a dedicar a detallar la clasificación pero sin dar mayores
datos de características ni diferencias entre los distintos tipos de cerveza)

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El origen de la cerveza Trapense

Viendo la página oficial de la cerveza La Trappe http://www.latrappetrappist.com/ me encontré con esta sección de la historia de la empresa que comienza con esta pantalla (la traducción no es muy buena pero se entiende bastante bien)

"El nombre de La Trappe procede de la de la abadía francesa de "Notre-Dame de la Grande Trappe" en el pueblo de Soligny-la-Trappe (Normandía), también conocido como "La Trappe". Aquí es donde se originó la orden de monjes trapenses. Después del año 1140, los monjes benedictinos se trasladaron a una capilla que más tarde se convirtió en monasterio cisterciense La Trappe."

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La Trappe Dubbel

La Trappe Dubbel
Esta semana probé esta rica cerveza negra trapense de origen holandés que compré en Comodoro. Como no es muy común conseguir cervezas trapenses de buena calidad en nuestra ciudad fue para mi una gran alegría conseguirla. Por ese motivo lo informo aquí para que sepan que la pueden comprar en el comercio que está en calle Alem, entre Rivadavia y Ameghino (bajando a mano izquierda) No recuerdo el nombre del comercio ni la dirección exacta pero lo van a encontrar porque es el único de la cuadra que vende cervezas, fiambres y delikatesen (cosas caras bah! jaja) Obviamente sale bastante cara pero vale la pena el esfuerzo. Además como ya sabemos, las importaciones en nuestro país están complicadas, así que hay que ir rápido porque no se sabe si la podrán seguir trayendo. Como no soy especialista no voy a analizar el producto diciendo que tiene un retrogusto no se qué ni sabores frutados ni nada de eso. Algo es seguro: la cerveza trapense es bien distinta a las otras, sobre todo porque la elaboración es diferente y porque sigue fermentando en la botella. Tengo entendido que las primeras se hicieron en conventos de monjes trapenses en Bélgica, y luego se fueron pasando la receta y otros monjes de otros países como Holanda y Alemania también comenzaron a fabricarlas.
Esta empresa comercializa una variedad llamada Quadruppel Oak Aged que, como su nombre lo indica, no solo tiene cuadruple malta sino que además está añejada en roble. En este comercio vi que tenía Quadruppel pero creo que no es la añejada. Bueno, les dejo unas imágenes de la página web de la empresa y espero que la prueben y me comenten qué les pareció. Un abrazo!